심플 건강요리
병아리콩 카레 만드는 법
MyHubtok
2025. 8. 4. 10:11
단백질 한가득! 병아리콩 카레 만드는 법
여름 막바지, 지친 몸을 위한 건강한 한 끼가 필요하다면, 어떤 요리를 해도 실패 없는 병아리콩 요리 어떨까요? 오늘은 그중에서 병아리콩 카레를 추천합니다. 담백하고 고소한 맛에 영양도 뛰어나며, 조리법도 간단해요. 특히 채식이나 비건 식단을 실천 중인 분들께 더없이 좋은 보양식이랍니다. 아래 글에서 확인해 보세요.
🌱 병아리콩의 영양 성분
병아리콩은 대표적인 고단백 콩류로, 100g당 단백질 19g, 식이섬유 17g, 철분 6.2mg, 칼슘 105mg, 엽산 등 다양한 미네랄과 비타민이 풍부합니다.
혈당지수(GI)도 낮아 당뇨 예방에도 도움을 줄 수 있고, 포만감이 오래 유지되어 다이어트 식품으로도 많이 사랑받고 있습니다.
🌍 병아리콩, 유전자 조작 여부는?
국내에서 유통되는 병아리콩은 대부분 수입산(미국, 캐나다, 인도 등)입니다. 현재까지 병아리콩은 상업적으로 유전자 조작(GMO)된 품종이 없으며, 일반적으로 Non-GMO로 분류됩니다. 하지만 확실한 정보가 필요하다면 유통사의 원산지 및 인증 라벨을 확인하는 것이 좋아요.
🍛 병아리콩 카레 만드는 법 (2인분)
📋 재료
- 불린 병아리콩 1컵 (또는 통조림 병아리콩 1캔)
- 양파 1개 (다진 것)
- 다진 마늘 1큰술
- 강황가루 1작은술
- 카레가루 1큰술
- 토마토 으깬 것 1컵 (또는 토마토소스)
- 코코넛 밀크 1컵
- 소금, 후추 약간
- 식용유 또는 올리브오일 1큰술
👩🍳 만드는 법
- 팬에 오일을 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아요.
- 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶은 뒤, 강황과 카레가루를 넣어 볶아요.
- 토마토를 넣고 3~4분 졸여 소스를 만듭니다.
- 불린 병아리콩을 넣고 섞어준 뒤, 코코넛 밀크를 부어 약불에서 10분간 끓입니다.
- 간을 보고 소금, 후추로 마무리해요.
TIP: 현미밥, 퀴노아, 또띠야 등과 곁들이면 근사한 비건 한끼로 완성됩니다. 카레는 하루 지난 뒤 맛이 더 깊어지니 넉넉히 만들어도 좋아요.
📚 자료 출처
🍋 마무리
무더위를 지나며 체력도, 입맛도 지칠 때 병아리콩 카레 한 접시로 활력과 영양을 한 번에 챙겨보세요. 누구나 쉽게 만들 수 있고, 든든한 한 끼가 되어줄 거예요. 지금 바로 냄비를 꺼내 병아리콩 삶기부터 시작해 볼까요? 💚